本日のスイーツ―LADUREE マカロン

ご存知の方も多いと思いますが、本日銀座三越２階にパリの老舗洋菓子店ラデュレがオープンしました。

一説にはこのラデュレのマカロンがパリで一番おいしいと言われており、一足先に日本に進出したピエール・エルメもラデュレの経営難のときシェフ・パティシェ兼副社長として腕を奮い今の盛況を作ったそうです。

初日から長蛇の列になるのは必至だったので、ほんとはほとぼりが冷めた頃行くつもりでおりましたが、なぜか１１時前に銀座に着きそのまま三越に足を運んでおりました。

店の前に行くとほとんど人は並んでおらず、ん？と思いましたが、社員の説明を聞くと、階段に沿って列は上の階に伸びていて、自由に買い物ができるブティック、イートインのサロンドテ、あらかじめセットになったマカロンボックス販売の３列に分かれており、それぞれ５時間、４時間、30分待ちとのことでした。しかたないので一番短いマカロンボックスの列に並びました。確か４階と５階の間くらいの位置だったと思います。しかーし、それが甘かった。

３０分程度と説明を受けたのに、実際は４時間半も待たされました。途中、社員におばさんたちが受けた説明と違うと詰め寄ったり、三越の総務部長さんがわざわざお詫びに回ったり、お詫びだと思うんですが、マカロンの試食１個や、チョコレート、ペットボトルの冷茶などを配ったりで、三越の社員さんも大変そうでした。おそらくブティックの列の人は８時間以上待たされるんじゃないかな。並んでいる人の95％が女性でした。やっぱり女性はスィーツ大好きなんだなと改めて実感しました。

そして15時半頃やっと店内に入れました。マカロンボックスは、６個入りが1950円、４個入りが1300円です。それぞれ箱の色を３色くらいから選べます。そうやって商品を選ぶと受付番号が記入された半券を渡されレジで番号を呼ばれるまで待つことになります。実はここで時間を食うんですね。階段で並んでいるとき列からはひとりづつ店内に案内されます。そして一人に要する時間が３～５分。なんでそんなに時間がかかるのかと不思議でした。

店内にはブティック対応の店員が4～5名とボックス対応の人が3名ほどいて接客してるんですが、すべての客は、最終的に2名しかいないレジを待つことになります。中にはその忙しいレジの人に商品の説明を求めたり、領収書を依頼したりでなかなか進まないようでした。まあいずれにしてもくたびれました。

自宅に戻り、早速マカロンをいただきました。苦労して手に入れた感慨も手伝ってか、全部すごくおいしかったです。当然ピエール・エルメに似ているんですが、エルメが複雑で絶妙な味がするのに対し、こちらはストレートだけど絶妙のやわらかさ・甘さ・味加減で文句のつけようがない感じがします。まだ他の種類を食べたわけではありませんがもしかしたらこちらの方がエルメよりも好きかも知れません。